Naše chuťové buňky si zaslouží víc než jen další fast foodovou klasiku, ať už jsme zrovna v honbě za kariérou nebo si jen tak užíváme víkend. Dnes se budeme věnovat gastronomickým zážitkům, které jsou nejen chutné, ale také perfektní pro sdílení na Instagramu. Věděli jste, že v některých částech světa je sushi považováno za street food? Říkám vám, ať už je to jakkoli, na Instagramu ještě nikdo nezveřejnil fotku okurek a rýže, a přitom to jsou hlavní ingredience v mnoha japonských delikatesách, které rozproudí vaši vášeň pro vychutnávání každého sousta.
Zázraky fermentace a proč jste to ještě nezkusili
Ve víně je pravda, ale také je v kysaném zelí. Fermentace jako kulinářský trend ovládá svět, a nejen ten zdravý. Kysané potraviny byly součástí lidské diety odpradávna, dokonce před počátkem naší éry. Všichni známe jogurt a kimchi, ale co takhle ochutnat kvasné nápoje, které mají vtipčný nádech? Tradice fermentace skryté v těchto lapacích chutích nás nejen projasní, ale také dodají tělu tolik potřebné probiotika. Jestli jste ještě neokusili kombuchu či kefír, pak se cítíte jako pravý loser z devadesátek.
Chcete-li se stát hvězdou večírku nebo stejného brunchu, doporučuji nosit lahvičku s vlastním kváskovým chlebem. A co, že to vypadá, jak kdyby kolega z kuchyně testoval veškeré tisícileté trendy? Není to jen chleba, je to statement. Upozorňuji, že šířit vůni čerstvého kvásku je jako mít okolo sebe malou armádu veverek v parku, které za vás udělají veškerou práci okolo rychlého občerstvení.
Obrazy na talíři jako z módního magazínu
Je na čase si uvědomit, že jídlo není jen palivo. Jídlo je umění, které se hodí na plátno, anebo právě na ten váš tmavý Instagramový feed. Moderní gastronomové dávají do módy šílená uspořádání talířů, což vytváří nejen umělecké díla, ale také nám umožňuje pochopit, že i mrkev může mít své místo ve světě haute cuisine. Když si objednáváte dish, existuje taková šance, že si někdo suddenn to je, co víc? Že se vzrušíte nad tím, jaké barvy se spojily a jaký zásadní rozměr dostává vaše chuť na zábavu.
I pokud jste skeptik a jíte, co vám příjde pod ruku, zkuste se zastavit na okamžik a zaměřit se na proces přípravy. Ti, co povyšují jednoduché jídlo na gastronomický zážitek, vědí, jak se to dělá. Firemní prezentace ve stylu “úcta k surovinám” nabývá na síle. Každý větší město se může pyšnit restaurací, kde se nebaví jen o tom, jaký je trend, ale jaký váš talíř vypráví příběh. Tak co, jedete na to?
Na závěr, jídlo je víc než jen chutná záležitost. Je to způsob života, kultura, umění a občas i obratný nástroj pro udržení přátelství. Tak nezapomeňte na chuť na dobrodružství a objevte, co všechno se skrývá za vaší další objednávkou. V každé vidlici se ukrývá příběh, a čím intenzivnější je váš zážitek, tím víc se stáváte součástí této barevné gastronomické mozaiky. Takže zapomeňte na dilemata kolem kalorií, raději si užijte skvělý pokrm, který se přetaví v nezapomenutelné vzpomínky.