Pokud si myslíte, že jídlo je jen palivo pro vaše kosti, měli byste si přiznat, že nevíte, co děláte. V současném světě, kde se ženy a muži předhání ve sledu trendů, ze kterých vyšumějí i jejich rozinky, jídlo proniká do většiny konverzací. Ať už se bavíme o superfoodách, veganství, nebo o tom, zda quinoa je skutečně obilnina, jedno je jasné – jídlo hraje zásadní roli v našich životech. A teď se pohodlně usaďte, protože vám přináším zajímavé informace, které byste rozhodně neměli zmeškat.
Kde se skrývá tajemství úspěšného brunchu?
Kdo by si pomyslel, že poničený kousek pečiva může mít tak velký vliv na váš úspěšný brunch? Pokud se někdy upřímně zamyslíte nad oblíbeností avokádového toastu, zjistíte, že kromě vašeho Instagramu jde o daleko hlubší otázku. Tento jednoduchý pokrm se totiž stal plátnem pro vaše kulinářské umění. Můžete přidat čerstvé bylinky, perfektně uvařená vejce nebo dokonce kousky uzeného lososa. Pro některé lidi je tento pokrm dokonce pouhým visuálním prožitkem, který udělá dojem na slečny a chlapce, kteří nemají co na práci. Statistiky říkají, že přidáním květinového uspořádání k tomu všemu opravdu zvýšíte šance na úspěch na generačním Tinderu. Jídlo už dávno není pouze o chuti, jde o umění jak v talíři, tak na obrazovce.
Grilování: Základem každého správného muže
I když se zdá, že grilování je především mužská disciplína, realita je taková, že kvalita vaření – a hlavně chuť – nezná pohlaví. Možná máte ve svém okolí spoustu mužů, kteří si hrají na šéfkuchaře, ale jakmile přijde na “sous-vide”, už je z toho strachy mokré triko. Navíc, zajímavý fakt: klobásy nesmí být nikdy příliš opékané, jinak lze o jejich kvalitě vážně pochybovat. To se ale nesmí říkat na barbecue, abyste náhodou neodstrašili harmonizující krásku z města. Zde se pravidla grilování mění na drobnosti, i když přiznejme si to – nic nemůže být tak jednoduché jako ugrilovat si kus masa a stvořit z něj umělecké dílo. Klíč je v pocitech – vaše grilovačka musí být označená notnou dávkou úsměvu (a píva), jinak se vzduch naplní nervozitou a chutí na útěk.
Jídlo jako zážitková terapie
Trend posledních let ukazuje, že jídlo neslouží už jen k uhašení hladu, ale převzalo roli emocionální terapie. Restaurace, kde se vaří před očima hostů, se stávají posvátnými chrámy, ve kterých se lidé scházejí, aby zaplnili svá srdce chutěmi a vzpomínkami. Spojení jídla a emocí se stává mainstreamem. Sami si vzpomeňte na momenty, kdy jste v restauraci ochutnali jídlo, které vám připomnělo dětství, a najednou jste proplakali celou porci. Jídlo vám může ukrást slzy radosti i smutku. V dnešní době se stalo pro spoustu z nás místem, kde dochází k setkání s přáteli, poznávání nových lidí a vytváření nepřerušených vazeb.
Ať už jde o nahánění „foodporn“ snímků na sociálních sítích nebo vytváření nezapomenutelných zážitků na talíři, mějte na paměti, že jídlo je víc než jen vyčerpávající hlad. To, co jíme, nám vytváří naše vzpomínky, a ty pak ovlivňují to, jak se cítíme. Možná je čas, abychom se při příštím jídle zamysleli nad tím, co nám vlastně jídlo přináší – a to mnohem víc než jen naplnění žaludku.