Zatímco se svět potýká s různými krizemi, jeden trend se i nadále drží na vrcholu – avocado toast. Každý, kdo se ohání slovy jako „wellness“, „Instagram“ nebo „hay fever“, byl už na nějaké té parodické kavárenské odyseji, kde si dají na talířek tenhle zelený ráj. Ale proč se tak moc fotíme? Proč někdo obětuje čas a na sto a jednu ohleduplnou variantu studené bramborové kaše z devadesátých let? Odpověď je tak jednoduchá, že jí vidí jen ti, kteří ji pijí s mandlovým mlékem – jde o kouzlo moderního marketingu.
Podle studie, kterou přinesly britské žurnály, v posledních pěti letech vzrostl prodej avokád v restauracích o šílených 150 %. A teď si představ, že tuhle statistiku vedou ve Spojeném království, kde se doslova nad námi vznáší veganská čeřen. Jen si to představ – v zemi, kde je rybí prst nejvyšší kulinářský zážitek, se najednou skáče do regálů s avokádem. V srdci Británie se pesto a guacamole pomalu stává novým královským jídlem, zatímco stará dobrá ryba s hranolky se pomalu sunu do propadliště historie.
Jak se z toastu stal kulturní fenomén
Když se nad tím zamyslíme, tak avocado toast není jenom jídlo. Je to určitý symbol postavení – něco jako, když si na pláži zaplácneš opalovací krém s vysokým SPF a ještě se fotíš, že jsi to udělal. Odpusť, ale zůstaneme v realitě; dneska už nestačí, aby byl tvůj Instagramový profil plný fotek z dovolené v Thajsku nebo z pláže v Miami. Tímto jednoduchým jídlem se dostáváš na úroveň umělce a food stylisty, který ví, jak na to. V koutku duše nám prostě chybí ten pocit, že náš život je šťavnatější s trochou zeleného kalhotového moku.
V téhle plejády přetvářek a hype okolo jídla ale zůstává jeden naštvaný fakt: avokádo je pro sebecký yuppie koncept, kde se vkročí do kavárny, zaplatí se desítky korun za jídlo, které si v klidu uděláš doma za pět minut. Ale ne, radši zaplatíme a ještě se s tím vyfotíme, abychom ukázali, že “žijeme zdravě”. Přitom se v kuchyni vaří čočka, a to i v dobách krize, jež hodlají trvat sice o pár let déle, ale aspoň nebudeš mít nervy z drahých restaurací.
Tajemství mantry „carpe diem“ na talíři
Proč se ale nedat na cestu zdravého životního stylu a na talíři mít víc než jen rýži a květák? Avocado toast je příležitost, jak si udělat radost a přitom si ještě říct, že “jsem ale fešák, co volí trendy”. I ten cynik v tobě musí souhlasit, že je to alespoň trošku kreativní v trapném světě sýrového rohlíku s paštikou. Ale pozor, ať tě ta láska k avokádu úplně neskolí! Dříve než se naděješ, budeš sedět v soukromém wellness a litovat každého sousta, co ti upsetlo bankovní konto při posledním grandiózním brunchi.
Není ale na škodu si sníst něco zdravého a chutného, dokud ti svět nezveřejní ty stupidní hashtagy “foodisfuel” nebo “eattherainbow”. Na druhou stranu – avocado toast už dávno přestal být potravinou jen pro mladou generaci. Dnes se ti starší pánové v oblecích dají do boje o chuť a v kuchyni se stávají ředitelem zdravého stravování. Kde je moje avokádo, když už mám tolik energií na zapamatování si těchto dobrodružství?
Takže si sedni, připrav si toast a užívej si to, dokud se neobjeví nová vlna. I ty jsi součástí toho surreálného cirkusu, který kolem jídla vznikl. Určitě ti dojdou i redaktoři satirických magazínů a prostě se budeš muset smířit s tím, že „sníst něco trendy“ znamená skutečně mnohem víc, než být zrovna hungry. Pomalu rozšiř svůj zvědavý obzor; budiž ti avokádo inspirací, ale nezapomínej na staré známé chutě z dětství.