V dnešní době, kdy každý potřebuje zacílit svůj čas jako ostřílený sniper, se kafe stalo jakýmsi odrazem našich životních priorit. Pro někoho je to jen potřebný doplněk ke snídani, pro jiné je káva takřka rituálem, který definuje jejich produktivní den. V tomto článku se ponoříme do fascinujícího sveta kávy, jejímu kulturnímu významu a tomu, proč se z ní stal fenomén, který prostupuje každým aspektem našeho moderního stylu života.
Káva a její překvapivý původ
Většina lidí si kávu spojuje s jednoduchým povzbuzením, které jim pomůže projít náročným pracovním dnem. Málokdo ale ví, že káva nejspíš nepochází z jemných horských svahů Kolumbie, ale z Etiopie. Příběh kávovníku sahá do devátého století, kdy tamní pastýři zjistili, že jejich kozy se po konzumaci plodů kávovníku začaly chovat jako drogově závislí. Skáčou, hopsají a prostě dělají neplechu. Tak vznikla myšlenka, že by lidé mohli podobné efekty využít na vlastní prospěch. Zkuste si to vychutnat s vědomím, že se možná vaše ranní espresso prohnalo stejnými horami jako kdysi roztomilé kozy. Jaký to paradox, že naší energií dlužíme nejen přírodě, ale i divoké fauně.
Pokud se nyní domníváte, že kávové kulinářské výrobky skončily u nás v džusu nebo latte, zklamu vás. Ve světě kávy panuje obrovská rozmanitost. Můžete ochutnat kávu z různých koutů světa. Třeba z Jamajky, kde roste ceněná Blue Mountain káva. Tato šťavnatá černá tekutina je tak výjimečná, že si ji mohou dovolit pouze snobové s bankovními účty, které dosahují výšin Mount Everestu. O tom, že káva může být luxusním zbožím, svědčí i fakt, že nejdražší káva světa, Kopi Luwak, vzniká díky trusu civety, což je exotické zvíře, které si doslova pochutnává na zrnkách. Ale nebojte se, před podáváním prochází zrno důkladným hygienickým procesem – i když, kdo by to chtěl znát, že?
Kavárenská kultura jako způsob seberealizace
Zatímco se káva stává čím dál tím populárnější, její konzumace se proměňuje v neformální zastavení v každodenním stresovém maratonu. Kavárny se stávají svatyněmi, kde je možné ukojit nejen žízeň, ale i duši. Pružná křesla, kreativní prostory a dobře namíchaný playlist pobízí k práci, odpočinku i neformálnímu setkání. Káva dostává nové rozměry, kdy si lidé neustále vyměňují názory o farmaření, versech pro Instagram a o tom, jak si správně napěnit mléko.
Také se podívejme na rozmach mobilních aplikací a sociálních sítí. Máme tu Instagramový trend, který spojuje kávu s fotografiemi ukazujícími, jak se skvělá káva degustuje. Obyčejná káva se tak stává zdrojem stresu pro majitele kaváren a nešťastných baristů, kteří se pokoušejí vyhovět krásným vzorům a očekáváním zákazníků. Místo soustředění na chuť a aroma se tak spíše zaměřují na to, jak zachytit umění latte, přičemž zapomínají na podstatu, že káva má především bavit a těšit.
Co se týče jídla a kávy, koronavirus nám v uplynulých letech alespoň ukázal jednu pozitivní stránku – seznámili jsme se s uměním přípravy kávy doma. Dnes už jako yuppies nemusíme nutně trávit hodiny v kavárně, abychom si vychutnali náš oblíbený nápoj. S trochou nasazení a pár videi na YouTube můžeme vyčarovat caffe macchiato jako z nejlepší pražírny. Pro některé to znamená konec lineárního rozvoje dovedností, ale kdo říká, že se nemůžeme stát mistry v něčem tak jednoduchém a přitom tak šťavnatém?