Mnozí z nás si po důkladném zhodnocení dne uvědomují, že jídlo není jenom palivo pro naše tělo, ale také forma umění, kterou lze vnímat a vychutnávat. Ať už sedíte v trendy bistru, nebo grilujete s kamarády na balkoně, přístup k jídlu se stal součástí našeho životního stylu. Pojďme se podívat na to, jak zažít gastronomickou extázi se zcela obyčejným steakem a překonat tak jedno z nejzásadnějších dilemat moderního yuppie života: „Jak si vlastně užijeme ten dnešní burger?“
Mezi masem a vášní
Když se řekne steak, většina z nás si představí kus masa pečený na grilu za letního večera, kdy se celý svět zdá být snadno dosažitelný. Ale víte, že správně připravený steak může dosáhnout takové úrovně dokonalosti, že by mohl konkurovat i obrazu od Picassa? Existují lidé, co zkombinovali vědecké poznatky o vaření s uměleckým vyjadřováním, a výsledkem jsou metody jako sous vide. Tento způsob vaření, kdy maso pomalu zpracováváte ve vodní lázni na přesně stanovené teplotě, vám umožní dosáhnout takové konzistence, že byste se nad tím asi nevěřícně křenili v kuchařské show.
Základní součástí této kuchařské magie je i kvalitní výběr masa. Ne, nechceme slyšet nic o supermarketových steacích, které jsou staré jako vaše poslední vztahové neúspěchy. Sáhněte po místních farmářských produktech, které nejen že chutnají lépe, ale vaše chuťové buňky si také zaslouží poctivou péči. Víte, že některé druhy hovězího masa se spíše než krmením trávy připravují na hodiny, ne-li dny, podle pečlivých standardů, aby se staly tou nejlahodnější lahůdkou? Takže příště, kdy se budete chystat na steak, pamatujte na to, že udělat si radost znamená správně investovat.
Umění na talíři
Když už máte vybráno konečné kus masa, nastává krásná chvíle – grilování. I tady platí, že klíčem k úspěchu je trpělivost. Nenechejte se zmást tím, že nejlepší steaky se vaří na prudkém ohni. Receptura na dokonalý steak se podobá příběhu vaší nejlepší „love story“ – začínejte zvolna, pomalu, a teprve po rozmrzání strachů a obav si dopřejte intenzivní finále. Čím pomalejší hoření, tím lepší výsledky. Musíte se naučit být stejným umělcem, jakým jste ve svých nejlepších chvílích. Můžete si vymýšlet omáčky, marinády, dokonce i bylinkové máslo, ale nezapomeňte, že jednoduchost je často klíčem k úspěchu.
Takže chlapci, co říkáte? Místo toho, abyste každý pátek spěchali do fastfoodu, můžete si udělat luxusní steak party s kamarády. Nezapomeňte na drinky. Ať už zvolíte plechovku piva nebo osvěžující gin s tonikem, pojídání steaku je zážitek všemi smysly – i těmi, o kterých jste netušili, že je máte. Pokuste se o to, ať máte na talíři pestrobarevnou směs salátů a ovoce, na talíři se totiž jen zázraky vyjímají lépe, než s náhodnými zbytky pizzy. Vy, moderní muži dnešní doby, si zasloužíte jídlo, které je estetikou samotného života.
Přijměte výzvu a přetvořte svůj přístup k jídlu na uměleckou cestu. Příště, když se posadíte k jídlu, zamyslete se, co všechno za tím stojí. Protože jak se říká, jídlo by mělo plnit víc než jen žaludek. Je to lék na duši, vzpruha po náročném týdnu a nezapomenutelný zážitek, na který se radi budete vracet. Tak se do toho pusťte a nechte se unášet lahůdkami, které si zasloužíte!