Pokud jste někdy strávili sobotní odpoledne sipping mojitos nebo ipy s kamarády a vzpomínali na to, jakých slavných slov mistr světa v grilování vyřkl váš táta, nezoufejte. Tento článek není jen o carne asada a tátově starém receptu na marinádu, které s gustem vzpomínáte každý druhý týden. Neustálé posouvání kulinářských hranic se totiž nese na vlnách jednoho překvapivého faktu: podle výzkumu musejí až 70 % blahodárných látek naší stravy poskytovat čtyři knedlíkyá na sváteční oběd. Zní to šíleně, ale věřte, že jsme se na to zaměřili, a výsledek nás pobavil.

Grilování jako umění nebo otrava?

Grilování je typ rytířské pravdy, kde se hebké maso setkává s útočným dýmem a nadějí na zážitek zůstává vždy viset ve vzduchu jako hrozba, že se něco pokazí. Ale ruku na srdce – pravé kouzlo spočívá v tom, že nehledáme jenom skvostný steak, ale má to být především o atmosféře, o sklenici vychlazeného moku a partě stoupenců barbecue. Pro mě osobně je grilovací sezóna symbolem touhy po pohody a nepřetržitém flirtování s jídlem, které má moc udělat z obyčejného dne zázrak.

Ať už se chystáte grilovat na balkoně, nebo u řeky, je dobré mít strategii. Každý se chce vytáhnout, a tak nezapomeňte dostatečně chválit a každý kousek masa provádět s elegancí a se vší láskou, kterou si váš táta slyšelšit za mladých let. S tímhle veršovaným messem před sebou si hned uvědomíte, že blinkr v křižovatce mezi KFC a jídlem vašich rodičů je příliš blízko a za to by vám nebylo odpuštěno.

Mezinárodní zážitky s domácí twisty

Být na cestách znamená i překvapení na talíři. Když už jsou grilovací techniky místního papání globalizovány, co takhle si dovolit něco jiného? Famózní kuřecí kari, které k vám dorazilo z Bangladéše, může dostat vřelý americký úsměv tím, že mu dopřejete českou střechu v podobě bramborového pyré. Extravagance, že? Mleté slunce na vašem talíři jinak prochází jako vodní slalom a vy se divíte, kde jsme to přehnali.

Na druhou stranu, když už jdeme do toho grilování, přiznejme si, že ani maminčin vepřo knedlo zelo nás nemůže zastavit. Fantastičnost českého jídla, ať už od vlastních nebo od souseda, má v sobě kouzlo nostalgie, jak se prostě jím proplétáme s námi. S každým soustem si uvědomujeme, jak je nejen důležité jídlo konzumovat, ale i umění sdílet.

Ponořili jsme se do hlubin kulinářského umění, a s potem na čele jsme zjistili, že to, co jsme považovali za banální grilovačku, je ve skutečnosti fascinující cesta. Proč se na talíři cítit jako španělský příběh plný dramat, když může jít o nudný lokální kus masa, který si vyžaduje lásku a úctu. Takže příště, až vyrazíte na zahradní oslavu, zkuste kombinovat to, co vaše chuťové pohárky milují, a zkrotit je pod taktovkou otevřeného grilovacího ohně. Protože jak říká tatínek, nejlepší jídlo přímo z grilu se nikdy nezapomíná.

Tvorba webových stránek: Webklient