Tři slova: steak, sušička, revoluce. Slyšeli jste to už, že ne? Ale teď vážně, pojďme se podívat, jak se z této obyčejné kombinace stala nová vlna trendů mezi foodie nadšenci, kteří mají na starosti nejen to, jaký mají produkt v lednici, ale i to, jak se jejich jídlo prezentuje na Instagramu. Připravte si své gadgety, džusy a víno, protože víme, že dobré jídlo je stejně důležité jako perfektní selfie.
První zajímavý fakt: ve státech, kde se steak smí připravovat jenom medium rare neznamená, že ho neumí udělat jinak. Můžete si _dopřát_ hovězí s příchutí nového století, které bylo uvařeno v sušičce na potraviny. Že je to nesmysl? Na tenhle experiment si počkejte. Jsou to totiž lidé jako vy, kteří zavedli tohle šílenství do mainstreamu. Jestli jste si mysleli, že steak se dá připravit pouze na grilu nebo pánvi, připravte se na šok – a než zatečete sliny na klávesnici, budeme vás šokovat víc!
Když technologie potká gastronomii
Během let se jídlo stalo doslova laboratoří, v níž je každé sousto podrobeno skutečně pečlivé analýze. Sušení potravin, které bývalo dříve věcí těch, kdo se snažili přežít po dlouhých zimních nocích, nyní nabírá nový rozměr. Moderní sušička nejenom že očekává špičkový výkon při práci, ale zároveň se stává uměleckým dílem, na které se všichni míní pokochat. Vaření postoupilo ze starobylého krbu do geometrického umění, které se dotýká vašich smyslů, aniž byste se dotkli ohně.
A co se týče steaků sušených v sušičce, tohle vám otevře oči – ani byste neřekli, že půl minuty na talíři může udělat tak velký rozdíl. Ti, kteří se nebojí experimentovat, obvykle zkoušejí hovězí, ale nesmíme zapomenout na ty, co se s radostí a humorem vrhli i do oříšků a sušeného ovoce. Ano, hovězí sušené „na tvrdou“ může přivolat nostalgii z dob, kdy jste jako malí pobíhali po koupališti s naplněným igelitovým pytlíkem po babičce. Opět zažíváte, že jídlo má i příběhy – a vážně, málokdo říká, že je to zrovna nudný kousek hovězího.
Proč to nezkusit s kamarády?
Takže jak to všechno uzavřít? Sejděte se s partou – třeba u pipy nad chlazeným pivem – a udělejte si chemickou laboratoř místo staré garáže. Vybavte se různými sušičkami a nechte se unést entusiasmem nad experimentům. Soupeřte o to, kdo udělá nejlepší steak, nebo se klidně vraťte k jabkům a zjistěte, která verze se hodí lépe. Uvidíte, že oheň není nutný, když máte sušení ve vaší domácí laboratoři. A jestli vám někdo řekne, že to nestojí za to, nařkněte ho z toho, že neoplývá kreativním přístupem k jídlu!
Důležité je užívat si proces. Není potřeba být Michelinem, ale s každým sušeným kouskem se dostáváte blíž k mistrovství. Kdo ví, kam až se dostanete? Možná na instagram s punčocháči, nebo odvážnější spisovatel v novém čísle holandského časopisu o vaření. Steaky v sušičce jsou teď vaší vrchovatou motivací – tak si to užijte, nebojte se prostě žít jako by vás měl zajímat jenom ten strašný sloupek na Instagramu.