Když se řekne jídlo, většina z nás si představí ta nejlepší jídla na Instagramu, která se sice nedají sníst, ale určitě se dá na ně koukat. Jídlo se v dnešním světě stalo víc než pouhou nutností – je to umění, způsob, jak se vyjadřovat, a dokonce i společenské kalení, na němž jí lidé své drby. Dnes se podíváme na fascinující proměny v gastronomickém světě a na to, co nás nutí mít nos stále zabořený v talíři nebo v těstovinách.
Ze shánění k umění
Začněme tím, co se vlastně stalo s tradicemi vaření. Dříve bylo jídlo prostě něco, co bylo třeba uvařit, abychom přežili. Dnes to obvykle vypadá jako aplikace na našem mobilu, která nám dává instrukce, jak ze dvou kousků rajčete a čtyřech oliv vykouzlit masterpiece. Jídlo se proměnilo v umění, které v podstatě vymysleli lidé s málem času a velkým egem. Nezáleží na tom, jestli máte recept podle šéfkuchaře nebo nacházíte inspiraci v instantních videích na TikToku, důležité je, že dáváme svému jídlu nějakou pizazz hodnotu.
Jedním z překvapujících faktů je, že podle nedávné studie se ukázalo, že lidé, kteří jedí u stolu se svými blízkými, jsou šťastnější než ti, kteří se snaží strávit veškerý čas na úzkém gauči u televize s krabičkou pizzy. Takže pokud si vzpomenete, že říct svým přátelům, že je milujete, můžete to udělat tím, že je pozvete na dobrou večeři. Budete mít šanci se občas přestřelit v jídle, ale co na tom, když dojem zůstává?
Žít jídlem a jíst život
Dáváte si s přáteli brunch a řešíte, kdo poslední přinesl čokoládového muffin do vaší skupiny? V dnešní době se mezi námi rozšířil nepsaný zákon, že si jídlo užíváme skoro jako sezení s terapeutem. Jídlo nám dává možnost spojit se s lidmi, mluvit o svých pocitech a ochutnávat vše od obyčejné slaniny až po nějakou extravagantní houbovou omáčku, která je víc hipsterská než běžná káva bez cukru. Pojďme se ale podívat, co se s naším rodinným slovníkem stalo v souvislosti s jídlem.
Jídlo se stalo jazykem, kterým se k sobě přibližujeme. Při debatách o tom, proč je quinoa lepší než rýže, se v našem slangu objevují pojmy jako „fit kamarádi“ nebo „foodie“. Všichni víme, jak se sehnat o zelenině a proč se prostě musí mít místo vedle steakového guru. A co víc, jídlo se přestalo brát vážně. Každý z nás ví, že si prostě nemůžeme nechat ujít šanci poslat nějaké vtipné meme o tom, jak se snažíme zapadnout do své letní formy, i když se snažíme udělat skvělé quesadilly.
Takže příště, až budete naštvaní, že vám váš poprvé shozený steak nevychází, nezapomeňte, že v tom, co jíme, se odráží nejen to, co jsme, ale i to, co jsme prožili. A když se na to podíváte vědecky, jídlo je naší další sociálně akceptovatelnou drogou, kterou využíváme k vyjádření svých emocí, k překonání každodenních strastí a k oslavám těch malých vítězství, které si bez klobásy zasloužíme. Tak žijte naplno, nechte se unést jídlem, protože tak, jak se říká – život je příliš krátký na špatné jídlo.