Pho, oblíbená vietnamská polévka, si v poslední době získala srdce (a žaludky) městských hipsterů, yuppies a dalších gurmánských nadšenců. S jejím dokonalým vyvážením chutí a omamnou vůní se postupně stává oblíbenou klasikou i v našich končinách. Tento článek se pokusí rozkrýt tajemství, které za tímto pokrmem stojí, a odhalit, proč je tak zázračně šik. Každý, kdo se snaží žít naplno, určitě neunikne té irresistible allure, jež vychází z každé misky pho.
Dalším překvapením je fakt, že vietnamská polévka není pouze opulentním jídlem, ale i kousek historie, který se zformoval ve vietnamských ulicích. Původně se jednalo o jednoduché jídlo pro chudé, které se vařilo z toho, co dostupné. Možná proto dává smysl, že se i v dnešní době cení ingredience a chuť, neboť je vždy lepší prožít dobrodružství s kvalitním jídlem, než s prázdnou peněženkou. Vzhledem k tomu, že pho patří mezi jídla, která se k vám dostanou v nejrůznějších variantách a úpravách, je jisté, že tam venku je množství podivínů, kteří by za správné pho dali i nehty na nohou.
Od nohy k nosu: skrytá magie pho
Vrcholným momentem je pak způsob, jakým se polévka servíruje. U stolu si můžete přidat čerstvé bylinky, chilli nebo limetku – každé sousto se tak mění na malou symfonii chutí. Pro yuppies to znamená víc než jídlo. Je to příležitost vyhnout se stereotypním restauracím a toužit po něčem více autentickém. Když pak přijdete do restaurace a naservírují vám horkou polévku, cítíte se jako malý bůh, který právě objevil tajný svět, kde chutě tančí v dokonalém rytmu.
Kdybych měl přihodit nějakou historickou perličku, tak je tu jedna z vědeckého pohledu. Vědci zjistili, že aroma pho má dokonce schopnost účinně zvednout náladu. To znamená, že pokud jste na dně a vaši kámoši se snaží rozveselit vás nechutným vínem a cytoslovy, klidně si dejte misku pho. Jedno slurpnutí může být všechno, co potřebujete, aby se vaše duše zase postavila zpříma a s odvahou se postavila na argumenty “proč je jídlo dobré pouze s dobrým vínem”. Upřímně, kdo by se chtěl trápit, když se může nechat unášet voňavými nudlemi?
Vietnamský wellness: vitální součást našich večerů
Tato polévka není jen o chuti, ale přenášení kultury na talíř. Každý yuppie ví, že jídlo je nejen výživou pro tělo, ale také potravou pro duši. Kdo jiný by si uměl užít život tak jako vy? Odhodit tlusté pláště a zamířit do vietnamské restaurace, kde na vás čeká rozmanitost chutí a texture. Dejte si „pho bo“ s kousky hovězího, nebo pro vegetariánské verze „pho chay“. Jen se ujistěte, že ke koupi této dobroty máte peníze po ruce, protože i polévka ve skleničce je příliš hodnotná na to, abyste si ji brali s prázdnými kapsami.
Jakmile ochutnáte, uvědomíte si, že pho je víc než jen jídlo – stává se rituálem, dobrodružstvím a jakousi oslavou kultury. A kdo nezná ten pocit, kdy se jídlo stává vyznáním lásky? Zatímco se budete ládovat voňavým douškem na náš hrdinný vietnamský pokrm, uvědomíte si, že život je o tom, abychom si dopřávali radosti a zvědavost života se rozrůstá k nebesům. A pamatujte, že nikdo nemá právo na to, vám zakázat si vychutnat misku pho. Takže pojďte a užijte si ten moment. Spolkněte xicht jak co, a zapomeňte na každodenní rutinu!