Žijeme ve světě, kde je jídlo víc než jen nutnost. Dnes jde o umění, status, a někdy dokonce i o sociální médium. Pokud se snažíte najít místo, kde se kumulují všechny trendy, pak jste určitě narazili na DNA jídla. Tato revoluční myšlenka, která ve své podstatě spočívá v kombinaci chutí, textur a exkluzivity, mění způsob, jakým se stravujeme. Vraťme se ale zpět do reality, kde sice můžeme hrát cool a objevovat nová jídla, v ústech poprvé ochutnáme něco, co nás vrátí zpátky do dětství: tuicky připravenou pizzu.
Pizza, ale jinak
Představte si, že poprvé okusíte pizzu, ale nejen tak ledajakou. Na talíři máte kombinaci, kterou ani nečekáte. Pesto ze sušených rajčat a líska, mozzarella tvarovaná na masterpiece, a do toho kousky černého lanýže. Věřte nebo ne, tohle není jen nějaká fancy restaurace na okraji města, tohle je, jak elegance potkává fast food. A co je důležité – dvacáté století je za námi, tak na co čekat? Jste jedním z těch jazykových sportovců, kteří sedí na Instagramu a rozplývají se nad jídlem? Takhle to uděláte.
Co se týká pizzy a jejího vzniku, dostanete se na červený koberec italského umění. Příběh o pizze verza „Margherita“ je známý, ale víte, že ti skipi odborníci z Neapole používají recepty staré několik století? Kvalita ingrediencí, příprava, a láska, to jsou faktory, které tvoří italskou tradici. Ale v dnešním světě je každý recept jakýmsi remixem, který koluje jako viral na TikToku. Poslední městská legenda praví, že pizza s ananasem je posledním kladem moderní doby – ať už si o tom myslíte cokoliv, nelze popřít, že se stala ikonou procesu obohacování chuti.
Nepodceňujte umění experimentu
Vraťme se k moderním možnostem – dnešní foodie generace je zaexperimentovaná. Představte si gurmánské zážitky, které vás vyvedou z komfortní zóny. Až moc často se setkáte s lidmi, kteří za příští „superfood“ prohlašují kelímek s avokádem a něčím – dejme tomu – neidentifikovatelným posypem s obscénním názvem. Ovšem, některé z těchto experimentů nekončí rozčarováním. Umění vaření na ulici se proměnilo v menu s michelinskou hvězdou, a zdá se, že nikde jinde na planetě byste nenašli kombinaci jako je Tacos s foie gras a chutney z jasmínového čaje.
Pokud si tímto fascinujícím světem chcete projet i vy, vaše chuťové pohárky mohou brzy dostat na frak. Vybírat si mezi jídly, kdy jedno vypadá jak z obrazu a druhé spíš jako experiment z laboratoře, může být sranda, ale zároveň i výzva. Kolikrát jste dostali chuť na pizzu v noci, zatímco grillované „brokolice“ a quinoové karbanátky se na vás usmívaly z talíře podávaného od přítele s raritním jídlem? Tak si vezměte raději telefon do ruky a objednejte si něco, co vás nasytí a ještě udělá radost vaší duši. Beze srandy – na tomhle už nezáleží.
Být gurmánem už nechce být výsadou bohatých. Dnešní generace zvyklá žít v symbióze s technologií objevuje jídlo jako umění, ale přichází i s nadhledem šarmu a ironie. Takže na co čekáte? Jídlo je tu, aby spojovalo lidi, vytvářelo vzpomínky a, pravda, možná i zaslechlo pár hrubších vtipů na účet naší letité české klasiky. Protože co je lepší než se zasmát, když si pochutnáváte na něčem, co vám přivodí úsměv na tváři?