V dnešní době, kdy je chuť už dávno jenom jedním z mnoha aspektů jídla, bychom se měli zamyslet nad tím, jak se z každodenního stravování stává unikátní gastronomický zážitek. Zatímco mnozí se honí za posledními trendy ve světě organických ingrediencí a udržitelnosti, jiní skáčou rovnou k instantním nudlím, které za mlada pamatují pouze jako „nepostradatelnou svačinu na kolejích“. Jídlo je dnes umění a musí být vážně bráno jako součást našeho životního stylu.
Umění servírování je v dnešní době sakra důležité
Ve světě, kde se každé sousto snažíme udělat Insta-hodným, se zdá, že estetika servírování se stala víc než jen bonusem – je to nutnost. Kdo by si pomyslel, že poskládat talíř jako Picasso může mít daleko větší efekt než samotná chuť? Něco málo o tom ví i elitní restaurační scéna, kde na vás z talířů vyskakují provokativně naaranžované potraviny, které vypadají jako z katalogu na svatbu, a vy se cítíte jak na módní přehlídce. V některých případech se chutě dostanou do pozadí a na prvním místě převládá krása. Přehlídka stylu a elegance na našem talíři nás někdy vyláká k tomu, abychom zapomněli na to, co je uvnitř.
A teď si představte, že se navíc oživila debata kolem jedné zajímavé skutečnosti – většina potravin, které jíme, prošla jistou formou transformace ještě předtím, než se dostaly na náš talíř. Takže, milí gurmáni, pokud myslíte, že se právě oddáváte čisté esenci přírody, zamyslete se ještě jednou. Skoro každé jídlo má za sebou cestu, která vypadá jako odvyprávění neuvěřitelné historky. Fenomén „od farmy na stůl“ tak může být občas jenom marketingovým tahem na lákání klientely, která se chce cítit lépe, že platí víc za bio salát než za obyčejné listy ze supermarketu.
Jídlo jako společenský fenomén
Jídlo se přetváří v nástroj, jak navazovat vztahy. Ať už se jedná o romantickou večeři, nebo o uvolněné posezení s kamarády, jídlo je to, co nás spojuje. Kdo by odolal pozvání na burgerovou grilovačku s přáteli, kde se podávají neuvěřitelně šťavnaté kusy masa a vzduchem se line vůně barbecue? Kdybychom společně neseděli v restauraci a nehodili do sebe nějakou tu nezdravou baštu, kde by nám zajišťovali dostatek jídla a pití, srdce by nám asi zkolabovalo nudou. S ohledem na životní styl, kdy se lidé snaží maximálně užít každý okamžik, se jídelní tablety transformují na místa plná smíchu, příběhů a extravagantních chuťových zážitků.
Náhodný rozhovor s provozovatelem food trucku ukázal, že lidé se nejenom chtějí najíst, ale chtějí se cítit součástí komunity. A tak se setkáváte s lidmi z různých oblastí a sdílíte nejednu skvělou vzpomínku. Tohle je podstatnou částí moderní kultury: jídlo, které bylo kdysi jenom nutností, se proměnilo v příležitost zažít něco mimořádného. A navíc, s kombem street food s lokálními specialitami jsme konečně dostali příležitost ochutnat pražské trdelníky bez zbytečných turistických klobouků. Zažijte ten šťavnatý kousek s přáteli, večer a se sklenkou vína – dnes je každý gastronomický zážitek oslavou života.
Jak tak sedíte u stolu, můžete se snadno nechat unést vzpomínkami na to, jaké dobroty jste jedli během svých chuťových výletů. Od klasických těstovin přes různé exotické pokrmy, každé jídlo je odrazem kultury a historie daného místa. Takže nenechte si ujít kouzlo jídla! Být yuppiem znamená žít naplno, a zbytek světa lze sledovat pouze z vašeho talíře. Však víte, co říkáme: „Je jedno, odkud jídlo pochází – důležité je si ho užít naplno a nezapomenout se s ním pochlubit na sociálních sítích.“