Když se řekne jídlo, většina z nás si představí kus masa na talíři, nudle nebo nějakou tu zeleninu, kterou jsme se rozhodli říct „ano“ na poslední chvíli. Ale co když se podíváme pod pokličku a zjistíme, jaké kouzlo se skrývá za každým soustem? S námi na této cestě objevíte, jak se ze zahaleného talíře stane zážitek, který vám vyrazí dech a o kterém budete vyprávět dlouho po posledním soustu. V našem satirickém dobrodružství si ukážeme, že jídlo není jen pohon pro tělo, ale také pořádná zábava.
Jídlo jako umění nebo umění jídla?
V dnešní gastronomické džungli, kde se šéfkuchaři předhánějí o to, kdo na talíř naservíruje víc směšných a neidentifikovatelných chutí, se jídlo transformovalo v umělecké dílo. Mnozí lidé, kteří si objednávají jídlo v restauracích, si vlastně objednávají něco víc než jen pokrm – je to zážitek, emoce, příběh. A co teprve, když vám na talíř přistane „zelená pěna“ z něčeho, co vypadá jako mixér po útoku pětiletého? Jasně, že to vypadá skvěle na Instagramu, ale zasytí vás to? Nebo se to stane jen důvodem k debaklu vašich snah o dodržení diety?
Zajímavý fakt: Věděli jste, že průměrný Čech dnes sní přes 80 kilogramů masa ročně? To znamená, že byste měli zvážit investici do miniaturního řeznictví, protože je jasné, že bezmasé varianty na talíři mnoha z nás příliš neuspějí. Ale co jako? Kdo potřebuje nutriční hodnoty, když na talíři máte blivajz z nejnovější gastrobotanické restaurace? Jídlo přece musí být především radost, a ta se obvykle nenalezne ve vodovodních bramborách.
Ve jménu tradice a módních vln
Ale pozor, nezapomínejme, že stravovací kultury se překrývají tak rychle, že se v nich ztrácíme jako v oblaku kouře po posledním grilování. Co bylo trendy minulé léto, je dnes už „out“ a nahrazeno něčím, co odhalilo vašeho souseda z devátého patra, který se právě vrátil z dovolené v Turecku, kde chodil po poušti a vymýšlel nové variace na kebab. Je to moc? Těžko říct, ale tipujeme, že pasování různých kuchyní do jedné pupilové části by mohla být nová forma umění, inovace s kapkou neúprosné absurdity.
Zatímco se snažíme splnit si sny o gastronomickém dobrodružství, je dobré mít na paměti, že jídlo má být hlavně potěšení. Tenhle svět plný zmrzlých bobulí, chemických krémů a labužnických experimentů by nás neměl předurčit k tomu, abychom zapomněli na klasiku. Ať už si objednáváte něco „neotřelého“, ať už to je sushi burrito nebo burger s ananasem, vězte, že domácí guláš má stále své místo v srdci i žaludku.
Občas je zkrátka nejlepší vrátit se k základům. Snímání očí z rozmanité gastronomie, které se mnohdy tváří jako dobrý vtip, a věnování se tomu, co máme rádi, představuje recept na šťastnější život. Vždyť české hospody stále podávají pivo, které se k jídlu skvěle hodí. Celý zážitek se totiž skrývá v radosti a totiž v tom, že i kdyby váš talíř vypadal jako povedený umělec podle posledního trendu, důležité je, že se nad dobrou večeří sejdeme s přáteli, začneme se smát a prostě si užíváme tu bezprostředně lidskou záležitost, kterou jídlo bezesporu je.