Když se potkají lednice plná lahví s večerní atmosférou pražských barů, vzniká jakýsi magický elixír, který dokáže z naší reality vykouzlit opojný sen. Jak se vlastně z obyčejného chlastu stává umění? Odpověď na tuto otázku je ukryta ve vychytaných koktejlech, bujných osobnostech barmanů a narůstající kultuře pití, která zaplavila městské ulice. Klíčoví aktéři dnešních barů si hrají s ingrediencemi, jako kdyby byly akvarelové barvy, a diví se, co se z toho všechno může vyklubat.
Odkud vítr fouká
Historie chlastu je stará jako lidstvo samo. Vydáme-li se na cestu časem, zjistíme, že lidé si už odnepaměti smíchávali různé nápoje s cílem dopřát si chvíle rozptýlení a uvolnění. Věřili byste ale, že první zmínka o koktejlu je stará téměř 200 let? Původní definice spojená s tímto nádherným pitím je však dosti rozporuplná a svérázná. Slovo „koktejl“ se údajně odvíjí od takzvaného „cocktail“, což byla jakási směs nápojů, která merengovým způsobem napomáhala u typu ženy, jež měla vyrazit na večírek. Takže barmani, škubněte síťka, mistrovství nad koktejly je tu!
Nejsou to však jen historky ze starého světa, co vám dnes připraví teplé bulvární variace ve vašem oblíbeném baru. V dnešní době se na scény objevují drinky jako „Negroni sbagliato“ – a víte, co je na tom nejzajímavější? Vznikl vlastně náhodou, když jeden barman místo klasického vermutu dolil šumivé víno. Nejenže to zachutnalo, ale oba nápoje se tak spojily v něco výjimečného, co si dnes můžete vychutnávat s elitou moderního pití.
Když se chlast stává lifestylem
Jak se píše moderní příběh chlastu, umění se míchat, přichází na scénu nová generace barmanů, kteří se nejen pokoušejí upoutat pozornost svými „cool“ pohyby, ale také šíří osvětu o kvalitních surovinách a lokálních ingrediencích. Přemýšleli jste někdy o tom, jaký rozruch by v oblasti nápojů udělalo místní bylinkové pivo? Bez problémů. Dáme vám tip, zapojte do mixování i ty voňavé květiny z vaší bylinky na balkóně. Jen opatrně, aby se neproměnily v přezrálé kytičky.
Pití v městských barech je dnes víc než jen casual drink s kámoši. Je to oslava života, kreativita, která se prolíná s uměním a zábavou. Yuppies procházejí s vlahými úsměvy na rtech a fotí své kouzelné skleničky, zatímco se teplé večery proměňují v nudistické umění degustace. Tímto způsobem se z pití stává královské odvětví plné příběhů, které sahají daleko za hranice noci.
Dnes je například v módě „back to basics“ přístup, kdy se kreativa spojuje s tradicí. Místní bary vracejí k dokonalosti klasické drinky, které mají své kouzlo a příběh. Nechápete jednoduše, proč byste se měli vracet ke „staré dobé“ Martini? Prioryty se mění a lidé objevují nové dimenze v tom, co se skrývá pod etikety firemních lahví. Možná, že v sobě najdete rebelujícího mixologa s touhou po novém experimentu.
Kdo ví, jak se bude příběh pití vyvíjet v následujících letech? Ale jedno je jisté: ať už vám chutnají klasiky nebo novinky, důležité je užívat si momenty spolu s dobrými lidmi. Jako by říkali naši praotci – „kdo se dívá vpřed, pije s úsměvem, a užívá si života, vyhrává vždycky.“ Prostě parádní chlast v parádním městě.