V dnešním světě, kde si každý vychutnává víno, které prý roste na vinicích v těch nejlepších krajích, se nabízí otázka: Co když není víno zraje jen na slunečných svazích Jižní Francie, ale i na zaplivaných ulicích měst? Tady se setkávají neslučitelné světy – městským životem a idylickým obrazem venkova. Budete se divit, ale právě zkoumání městských vinic se stává novou móresou hipsterů, kteří touží po neotřelých zážitcích a originálních příbězích za každým douškem.
Městské vinice – nový trend na obzoru
Mít svůj vlastní vinic v srdci metropole? Skoro jako byste šli na rande s koněm v McDonald’s, ale víc cool. V posledních letech narůstá trend městských vinic, které se objevují na střechách budov, terasách a dokonce i na balkonech. Ačkoli by se mohlo zdát, že víno a městský život jsou jako olej a voda, eko-aktivisté, snobové a hledající zážitky lidé říkají: „Proč ne?“ Úspěch, stejně jako tkanička na botě, se však neskládá pouze z dobrých úmyslů. Některé městské vinice se musejí potýkat se znečištěním vzduchu, hlukem a sem tam obřími plastovými odpadky.
Ale co když vám říkám, že i ten zápach z popelníků může přispět k unikátnímu terroiru? Vědci z vinařských škol v Kalifornii zjistili, že prach ze silnic a posypových vozidel může ovlivnit chuť hroznů! Jak jeden profesor vtipně poznamenal, městské víno má „enigma“ příchuť. Takže si příští skleničku vína vychutnejte s tím vědomím – dost možná pijete něco, co vám připomíná chuť metropolitního smogu.
Street food a víno – ideální souhra
Zatímco se na místech jako jsou trendy ulici vína z podlahy mísí s francouzskými sýry, ulice už dávno poznaly, že víno bere za vděk i s jídlem, které by si jinak na omračující chuťovou paletě trháku nepřipadalo. Můžete si objednat hamburger se slaninou, k závěrečnému doušku vína přidat trochu špetky soli a magie z místního grilu. A najednou se dostáváte do bodu, kdy vaši přátelé, kteří dříve byli zvyklí jen na pizzu a levný sud, mají na růžkách: „Sakra, tohle je fakt dobrý!” Potom je už jen krůček k tomu, abyste se z nich stali městské vinice znalců.
Je jasné, že v takovém případě budete nutně potřebovat stylový pohár a selfie na Instagram. Čím víc neotřelých trendů se ve městě prosazuje, tím méně se převlékáme jako staří dědci, a začíná se obchodovat s dosti provokativním vinařským úsilím. Na sociálních sítích tentokrát zanechají útočné příběhy v zapomnění vesmíru a vína se radikálně dotkne tvář městského životního stylu.
Co se stane s vínem za 20 let?
Teď se ale zamyslete nad tím, co se stane s tím skleněným tekutým zázrakem za dvacet let. Dají se popelářské vozy zmodernizovat, aby dodávaly chuť k vínu? Stalu se městské vinice jako symbol metropolitního životního stylu a místo pro nezapomenutelné oslavy narozenin? Nebo prostě na všechny ty trendy hned zapomeneme a vrhneme se na sudy levného vína?
Budoucnost je nejistá, ale jedno je jisté: městská vinice na střeše vašeho kamaráda je první krokem k zapomenutému příběhu a novému fešnému životnímu stylu. Přestaňte se bát a zkuste ochutnat něco nového. Svět vína je větší a šílenější, než si umíte představit. Tak si udělejte skleničku a pijte na zdraví – ať už je to víno nebo něco jiného, co odráží ten neustálý boj o život.