V dnešním světě, kde si každý z nás potrpí na nevšední zážitky a podněty, už nestačí jíst jídlo, ale rovnou ho prožít. Jídlo se stalo novým kultem, kterému se oddávají nejen labužníci, ale i obyčejní lidé toužící po autentickém zážitku. Kdy naposledy jste si s někým vyrazili na večeři a místo konverzace jste obdivovali barvu crème brûlée, zatímco vaše přítelkyně se vzrušením vyfotila každou součástí talíře? A nebylo to možná důležitější než to, co se vám povedlo říct během celého večera?
Umění chuťových pohárků
V současnosti už není jídlo jenom možnost, jak zahnat hlad, ale i vysoce ceněná forma umění. Ludolf v restauraci, kde čekáním na stolek můžete procházet galerií umění z jídla, vám potvrdí, že grilované chobotnice se dají srovnávat s Picassovými obrazy. Je to o pocitech a emocích, které nás jídlo provází. Než se rozhodnete pro nějaký pokrm, měli byste přemýšlet, co se za ním skrývá. Příběhy šéfkuchařů vydávají na světlo boží fascinující detaily o původu surovin a inspiraci pro recepty. Není divu, že gastronomické umění má dnes tak obrovský úspěch. Kdo by se nechtěl pobavit nad tím, jaký je to paradox, když amok je bráno jako cool způsob vychutnávání si večerní pohodičky?
Dali bychom ruku do ohně za to, že si většina z nás nedokáže představit, kolik vědeckých poznatků se skrývá za tím, jak chutná to steak proti tofu. To, co většina považuje za sestrasmětelný zážitek, je ve skutečnosti chemie. Dokonce, když se váš skvělý steak pyšní úhledně dokonale rozvařeným vrstvami, značí to, že byl dostatečně očištěn od případných silných chutí, které by se mohly spojit s náhodným nožem z myčky. Vědci se shodují – sukcesy na talíři mohou mít daleko větší dopad na naši psychiku než dobré víno podávané k večeři.
Detox od pátku do pátku
Musíme si také přiznat, že profláklé mýty o detoxikaci se někomu rády vkrádají do hlavy jako po ránu studený sprcha. Kdo by nechtěl vypadat jako superhrdina po víkendu plném zelených smoothie? Jenže aby se detoxikace stala skutečností, musíte udělat radikální strategii. Pochybnosti obvykle přicházejí po prvním hltu chia pudinku, kdy zjistíte, že vaše chuťové receptory se pomalu vzpouzejí a váš organismus křičí o burger. A právě tady nastupuje umění jídla, které nasazuje korunu na vaši ctnost, když si užíváte v tom „nedělním“ režimu. Je sice pravda, že detox může mít pozitivní efekty na činnosti organismu, ale co je na tom, když se po takovém úsilí vrátíte buďto k burgeru, nebo k vířivce plné margarity?
Každý z nás touží po tom nikdy nekončícím žebříčku výher a porážek, přičemž jídlo je poctivou jistotou, že se nám přinejmenším po nocích nejen díky půlkilovému burgeru dostane naplněné srdce. Takže příště, když se rozhodnete udělat kuchařku o lásce, vzpomeňte si na to, jak je tento skvost uměleckým dílem. Ať už je to steak, pizza nebo ten zatraceně dokonalý cheesecake. Protože ve finále, pokud si na jídle umíte opravdu pochutnat, slibuje vám to zážitek, jaký žádná datovací aplikace ve vašem šuplíku nikdy nenabídne.