Jste unaveni z klasického fast foodu, s jehož chutí si sice občas potykáte, ale už vás nebaví se k němu vracet jako k osudovému milenci? Zapomeňte na kebab, grilované sýry a další kalorie s neomezenými repertoáry. Dnes se motáme kolem tapas – těch malých. návykových a výtečných kousků, které mají za cíl přetvořit váš večer na útulné a pohodlné pohoštění. Nevěříte? Čtěte dál, protože s tapas nemáte co ztratit, maximálně se zašpiníte a okusíte potěšení.
Víte, že původně byly tapas farmářskou praktikou, kdy se jídlo umístilo na sklenici vína, aby se chránilo před mouchami? Takže to, co považujeme za elegantní tapas, měla být kdysi vlastně jen únikovka pro mouchy. V španělské kultuře nakonec vznikl trend spojený s menšími porcemi, takže se jídlo stalo vhodné pro sdílení, což v ústní kultuře znamená propadnout se do vyššího levelu kartelového stylu konzumace, kdy se jídlo sdílí, jako kdyby to byla tajná droga.
Tapas jako filozofie společného jídla
Přiznejme si to – tapas nejsou jen jídlo, jsou to vztahy. Místo toho, abyste se zavřeli do soukromí a dělali si porci špaget jako marní samotáři, načněte pocit vzájemnosti a společného požitku. Místo toho, abyste s přáteli strávili večer nad rozděleným talířem vyprávaní prezidenta v exilovém stylu, otevřete láhev vína a zakousněte si k cibulovým kroužkům, které se bekonem protáčejí, jako by nikdy nekončili.
A tady přichází ono pověstné “carpe diem”. Proč si nedopřát kulinářský festival podle svého gusta s tapas na stole? Sníte-li si na gauči, totiž paradoxně naladíte na vlnu “dneska je ten den,” a na každou chuť přichází ještě další chuť. Což ve výsledku znamená spoustu jídla, jehož výsledkem je prázdný talíř a přebytky radosti. O tom, jak jídlo brát opravdu zvesela, ví své i kuchaři ve španělských restauracích, řekněme si pravdu.
Není tapas jako tapas
Nyní se dostáváme k jednomu z nejdůležitějších stipendií: rozhodněte se, jaké tapas chcete mít. Počítají se sem třeba olivy, chorizo, různé druhy sýrů, slanina, aioli a míchané plody moře. Ale ruku na srdce – kdo by se jen spokojil s jedním stylem? Nezůstávejte na zevnějšku, ale zaplavte se emocionálními chutěmi a experimentujte! Přidejte do mixu něco českého, jako jsou smažené kousky sýra, a uspořádejte si vlastní “czech-tapas” večer, kde se potkají místa z vyhlášených destinací a podle geografických všímavostí ruku v ruce s tradičními českými zvyky.
Až sednete k tomu svému improvizovanému tapas baru, nezapomeňte na další důležitý prvek: nápoj. Sklenka sangrie, kalich vína či prostě vychlazená plzeň, na to všechno zapomeňte. Přizpůsobte drink svému stavu duše a dopravte se na gastronomické nebe. Všichni v okolí budou cítit, že se jim dostalo něco víc než hloupého drbnutí o víc než jen slunečním svitu.
Na konci dne je důležité si užít každou chvíli na světě. Tapas nejsou jenom o jídle, ale o spolupráci, konverzaci a radosti, která se z jídla automaticky přenáší do vaší duše. Tak oblékněte své oblíbené tenisky, pozvěte pár kámošů z pracovního gangu a vytvořte si doma svůj malý tapas festival, protože co si tady neuděláte, to si jiní nedají. Tapas volají – iluze o smyslu života ze židle nemíří.