Je to tak – jídlo je naším nejlepším kamarádem, terapeutem a v mnoha případech i životním partnerem. O víkendu se scházíme se svými přáteli, užíváme si lahodných pokrmů a vychutnáváme si každý kousek, než s námi opět promluví naše chutě a naše smysly o tom, jak skvělé je žít. Objevené pokrmy, trendy a chutě jsou jasným důvodem, proč mít v sobě tu vnitřní touhu pořád někam zavítat a pořádně si užít. Čtěte dál a vstupte do našeho chuťového matrixu, kde vás zavede vaše chuť, od oběda po večeři.
Nejlepší jídlo? Všechno, co se najde na Instagramu!
Jakmile někdo v našem okruhu přátel prohlásí, že má nějaký nový „foodie“ objev, víte, jak to dopadne. Natáčíme fotky, tak abychom vypadali jako gastronomičtí bohové, a hrrrrr, uploadujeme na Instagram s hashtagy jako #foodporn nebo #yum, protože jinak snad ani nežijeme. No a dámy a pánové, tady přichází ten zajímavý fakt – podle statistik je průměrná osoba schopna nafotit až 30 snímků svého jídla, než se konečně odváží vzít do ruky vidličku. A teď si představte svět, kde jsou restaurace automatizované, a jídlo je servírováno přímo do aplikace na vašem mobilu. Bez čekání, bez prodlevy – ideální pro naše hyperaktivní životy.
Jak se ale říká, hezky je se válet v luxusu, ale co se stane, když se vypravíte zjistit, co vlastně „luxusní jídlo“ znamená na vlastní kůži? O víkendech se z většiny měst začnou linout vůně jako z jedné velké kuchyně. Ulice se promění v gastronomický ráj, lákajíce nás k ochutnání nepřeberných pokrmů z celého světa. Od thajského pad thai přes italské risotto, ale neměli bychom zapomínat na grilovaná masa, které jsou prostě základem každého kreténského barbecue. A jaké jídlo si vybere? Možná se naše bezpečné volby na chvíli pozastaví a rozhodneme se ochutnat něco, co vypadá podezřele, ale slibuje strašně dobrý zážitek.
Kulinářské bubliny, které nikdy neprasknou
Kde jinde než v městské džungli najdeme ten neřestný brambor, který slaví úspěch pod názvem „avocado toast“, netypická kombinace dvou základních surovin, jež přidáme k jakékoli kávě v hipsterské kavárně. To je svět, ve kterém se točí fanoušci Instagramu a kapesníčků, zatímco hromady avokádových dýň obklopují jejich plné talíře. Člověk by si snad soudě podle vzhledu mohl myslet, že to je apex kulinářského umění, když ve skutečnosti je to jen další forma pokusu, jak vzít toho starého brambora, a přetvořit ho v trendy hit, kterého se nikdo nechce vzdát.
Ale osobně, pokud má někdo chuť na skutečné jídlo, kde každý sousto dává pocit naplnění a uspokojení, pak by měl zanechat těchto bláznivin. Místo toho se vrátit k domácí kuchyni. Když dostanete ten živočišný instinkt a touhu ponorít ruku do kreativního vaření, víte, že život je příliš krátký na to, abyste ho strávili popíjením latte z avokáda. Ať už totiž děláte něco komplikovaného nebo relativně jednoduchého, vaření je jako terapie – a občas to přináší víc, než jste si kdy představovali.
Při správném přístupu k jídlu objevíte, že zázraky se dějí i na talíři, ať už škrábete brambory, mixujete omáčku nebo pečete chleba. Nechtějte povzbudit chuťovku k nějakému přepychu. Tajemství gastronomického umění totiž leží v tom, že si užijete každou vrstvu chuti tak, jako byste nahlíželi do stránek unikátního receptu. A pokud se to dotkne vašeho srdce, pak žádné jídlo nezklame, a každý moment s jídlem je svědectvím o tom, jak si vlastně užíváme života.