Každý z nás to zná: po náročném pracovním dni, kdy máte chuť vybouchnout nebo se rozplakat nad rozbitou pracovním stolem, se utěšujete čokoládou, burgerem nebo oblíbenou pizzou. Přitom se možná bezděčně snažíte udržet špetku své duševní pohody v chaosu moderního městského života. Jídlo však není jen palivo pro naše unavené tělo, ale i mocný nástroj pro ovlivnění našich psychických stavů. Pojďme se na to podívat důvtipněji.
Potraviny jako zrcadlo našich emocí
Zamysleli jste se někdy nad tím, proč máte večer neodolatelnou chuť na čipsy a cocacolu? Je to jednoduché. Podle odborníků existuje přímá spojitost mezi chutěmi a náladou. Například sladké potraviny dokážou povzbudit hladinu serotoninu, čímž se dostanete do euforického stavu, který vás alespoň na chvilku vytrhne z každodenních starostí. Ale pozor, dlouhodobě můžete zajít tak daleko, že na to dojede vaše trouba a vaše peněženka, co bude před dnem D prostě prázdná.
Věděli jste, že čokoláda byla v některých kulturách považována za pokrm bohů? Což je ostatně v mnoha případech vlastně pravda, pokud vezmeme v úvahu, jak se při mlsání tenkých plátků hořké odvíjí noty našich oblíbených filmů. Barva, chuť a struktura této delikatesy se naší náladě věnují víc, než si dokážeme přiznat. Takže pokud se rozhodnete skončit s mlsáním u oblíbené čokolády ve státní svátek, dejte si pozor, abyste se nesklidnili pěkně po tmě. Čokoládová kocovina totiž nastupuje na scénu nečekaně.
Rozkoš na talíři a v srdci
Existuje jeden nepopíratelný fakt – jídlo má schopnost vytvářet vzpomínky. Kdo z nás si nepamatuje na večeři s přáteli, kde se objednal extravagantní steak, a na konci už se jen jedlo jedním zubem jako kamarád? Tento – a mnohé další – gastronomické dobrodružství jsou hmatatelné vzpomínky, které nás spojují se světem. Jídlo je koneckonců klasikou, která unavuje i nás, ale nesmíme zapomínat, že se skrze ně učíme vzpomínat na jeho chuť, vůni a atmosféru.
A co je na tom nejlepší? Že si energie z jídla můžete vzít s sebou kamkoliv. Všichni máme ve svých diářích chvíle šmrncujícího „food-travelu“, kde kávu zaznamenáváme na Instagram. Nemůžete najít nic horšího, než vzít si s sebou babiččin koláč na dvoudenní road trip, ačkoli plány vzaly za své. Kuchyně je jakousi komunitní duší a pamětmi a doslova přetéká vůní jako dobrej LA bistr. Jo a nezapomeňte, že jídlo, co se prodává, mnohdy vzbuzuje ještě silnější emoce, než ten sled nekonečných sudok.
Budoucnost sice může přinést další trendy zdravého stravování, ale vzpomínky vykoupené jednou flambovanou krustičkou steaků mají v sobě kouzlo, které nelze napravit žádným novým dietním zázrakem. Tak se nechte unést tím, co konzumujete, a neváhejte se potěšit těm, co vaši nervozitu dovedou proměnit v rozkoš. Probuďte v sobě gastronomického génia, ať už jíte v luxusní restauraci nebo ve fast foodu: jídlo je vám na blízku, vždy, když ho máte v srdci.