Jsme ve světě, kde se prožitky staly novým králem. Kdo potřebuje další módní kousek, když si můžete dopřát gurmánský zážitek, který potěší nejen chuťové pohárky, ale i instagramový feed? Jídlo se stalo naším společníkem na dobrodružství mezi moderními trendy a tradičními recepty. Ale jak to všechno skloubit dohromady bez toho, abychom skončili s žaludkem na dně?
O jídle se mluví jako o umění. Což může být pravda, ale málo kdo ví, že podle některých zdrojů existuje na světě více než 7 500 druhů jablek. A teď si představte, že většina z nás si placatý McDonald’s burger užívá jako korunovaný král stravy. A přitom by stačilo vzít jablko a klidně si ho nakrájet na kostičky. Tak proč tak málo lidí objevuje skvosty, které nám příroda nabízí? Věříme, že svět je plný příchutí, ale většina z nás se drží osvědčeného modelu. Pojďme se na to podívat blíže.
Gurmánství jako nový zen
V dnešní uspěchané době se pomalu, ale jistě dostáváme k tomu, že jídlo je víc než jen palivo pro naše tělo. Stále více lidí objevuje kulturu “slow food”, což je v podstatě vzpoura proti vysoce zpracovaným potravinám a rychlému stravování. Je to jako najít zen v chaosu světa, ve kterém žijeme. Tak jak vlastně vypadá ten pravý gurmánský zážitek? Je to o trpělivosti, o výběru ingrediencí, které budou společně zpívat jako tři tenoři na operním jevišti, anebo je to spíše o stylu a prezentaci, která se víc zaměřuje na visualy než na chuť? Odpověď není tak jednoznačná, jak by se mohlo zdát.
Zemědělci redneckové přicházejí do měst jako dodavatelé organického zboží, a tak se na lokálním trhu snaží zmizet ochuzené, levné alternativa. Je to cesta k probuzení smyslů? Může to tak být, ale mnoho z nás stále konzumuje potraviny jako automat. Snídaně jako marketingový termín upozaďuje skutečné potěšení z jídla. Proč tedy neexperimentovat? Kombinujte, hrajte si s chutěmi a nebojte se trošku toho chaosu. Život je příliš krátký na to, abychom se drželi překombinovaných receptů od babičky.
Foodie vs. Fastfood
Popkultura ve spoustě případů klade důraz na instantní řešení. Nezáleží na tom, jestli je to cheeseburger z automatu nebo travnatý smoothie bowl. A ano, většina z nás si už někdy dala porci nezdravého jídla, ale co takhle zpomalit? I když vedle sebe máte burger s jablečnými srdíčky, pojídat ten burger, co vydrží čtyři dny ve vašem autě, už není tak sexy. Ne že bychom snad chtěli kázat, ale co dělá jídlo opravdu vynikajícím, je kvalita a přístup.
Jídlo by mělo být oslavou. Oslavujte každý kousek, a to i když vaříte sami. Nežijte na hraně, kde si nevíte rady, jestli to, co jíte, vás naplní, nebo vycucne poslední energii z vašeho těla. Experimentujte, hrajte si, staňte se vlastními šéfkuchaři. Ať už je to domácí pizza nebo autentická thajská kari, šup sem s tím! Vstaňte od stolu a objevujte alternativy. Na doporučení se vykašlete, věřte v to, co cítíte. Tím nejlepším prvkem každého jídla je totiž ten pocit, že jste to přesně vy, kdo se rozhodl užít si život naplno.