V dnešní uspěchané době, kdy se za úspěchem a dokonalostí hromadí víc lidí než na festivalu nových technologií, se chlast stal nejen oblíbeným společníkem, ale také jakýmsi moderním uměním. Že nevíte, jak to myslím? Tak si klidně načtěte tenhle článek, protože to, co se děje na kulinářské scéně, by vás mohlo překvapit a pobavit. Dozvíte se, jak se z obyčejného pití stává zážitek, se kterým je lepší se blýsknout na Instagramu, než si ho bez ostychu vychutnat.
Pivní sommelier verze 2.0
Pamatujete, když jste si v hospodě objednávali pivo a pan výčepní jednoduše naplnil sklenici? Dnes vám experti na pivo budou povídat o aromatech, chutích, a dokonce i původu chmelu, zatímco se vám na stole objeví pět různých sklenic. Trend „pivní sommelier“ už není jen zábava pro snoby, ale vstoupil na scénu jako nový způsob, jak si užít oblíbený nápoj. A co víc, někteří z nás si dokonce dovolují vyrovnat se spolu s gastronomickými experty, když ochutnávají craft piva z různých koutů světa. Většina restaurací s pivními nabídkami dnes dává pozor, aby se pojmenování jednotlivých piv dostalo do kategorie „zážitkové gastronomie“, což ve skutečnosti znamená, že si musíte připravit notýsek, jestli chcete nezapomenout, co jste vlastně pili.
Koktejlová revoluce pod širým nebem
V posledních letech se barové kultury rozhodly rozšířit své působení do ulic. Znáte to, když se dávají venkovní bary a koktejlové pop-upy? To je přesně ono. Místo zbytečného vykládání, co je v poslední módě, se lidé scházejí u improvizovaných barů a vychutnávají si drinky, které vypadají jako umělecké dílo, a jídlo, které byste na talíři zrovna nečekali. Namísto klasického mojita si mnozí dopřávají drinky servírované v kteroukoliv denní dobu, a ti odvážní přicházejí na řadu, když zadávají objednávku. „Dejte mi něco s jalapeño a překvapujte mě!“ Nikdo už se nebojí experimentovat a na vitalitě striktně tradičních koktejlů to rozhodně pocítíte. A kdo ví, kdy naposledy si váš kamarád spracoval HDL cholesterol u písku na pláži s margaritou?
Víte, co je zajímavé? Až 60 % všech moderních koktejlů dnes obsahuje nějaký druh botanického prvku. Tedy, pokud jste se právě vrátili z posilovny a ne plném baru, tak si zkuste představit gin s levandulovou esencia, která vám už na první šlupku připomene nedělní bazénové párty s přáteli. Ne náhodou také Instagram opanovaly fotky drinků, které vypadají jako malá umělecká díla. Mít u sebe originát vaší oblíbené „fancy“ lahve a umět jí vyfotit tak, že to vypadá jako úchvatná malba, je dnes rychlý tiket k úspěchu na vašem profilu.
Hledání nových chutí ve vínech
A když už jsme u bublin, neměli bychom zapomenout ani na skvostný svět vín. Méně si posíláme víno maminek a víc se zamýšlíme nad terroir, typem hroznů a možná i podmínkami, jakými se hrozny pěstovaly. V trendech vína se i pozvolna prolínají neobyčejné kombinace chutí, jako je víno s fialkami, nebo dokonce s petrolejem. A což teprve biodynamické víno, které bylo pěstováno s ohledem na celou biodiverzitu kolem vinice? Já vím, ZASE trendy. Ale nemá cenu se bát zpochybnění hodnoty vašeho oblíbeného vína. Zkuste si užít tu jízdu – prostě prozkoumejte to, co vám chutná, a zapomeňte na prestižní etikety.
A tady to máte – chlast, ten nepostradatelný přítel večírků a trendů, mění svět kolem nás. Užívejte si své drinky, sdílejte je s přáteli a nezapomeňte, že každý lok je unikátní zkušeností v tomto bláznivém světě. Tak na zdraví a na nové chutě, které teprve přijdou!