Pokud si myslíte, že jíst brouky a červy je výsadou pouze exotických kultur nebo zoufalých cestovatelů, připravte se na šok! Hmyz se stává čím dál populárnější součástí moderní gastronomie a je to víc než jen marketingový tah pro udržitelnost. Kdo by si pomyslel, že při hipsterském brunchi budete moci ochutnat cvrčky v avokádovém toastu? Tohle je budoucnost našich talířů a možná i kocovin.
Než se začnete otáčet, mišuge, vězte, že existuje více než 1 900 druhů jedlého hmyzu, a jak tak pozoruji lidi, co si cvrčky s limetkou objednávají, skoro bych se podepsal pod teorii, že jsme se narodili, abychom se stali „hmyzokozími“ gurmány. Abychom si lépe přiblížili, na co že to vlastně narážíme, v malém testu naší odolnosti se podívejte na kulturní zvyky Asie, kde konzumace hmyzu není nic neobvyklého. Místo hamburgeru si tam klidně dají křupavý cvrček a považují to za delikatesu!
Myslete na planetu, nebo spíš na svůj talíř?
Zamyslete se nad tím, kolik vody vyžaduje například obyčejná kráva ve srovnání s cvrčkem. Na přípravu jednoho kilogramu hovězího masa je třeba až 15 000 litrů vody! Takže příště, než se budete rozmazlovat stejkama, vzpomeňte na hladomor v otázce „co si za tu cenu dáváte na talíř“. Hmyz sice není přímo odpovědí na všechny naše ekologické problémy, ale k tý směsici s vepřovýma žebírkama vraženýma do hamburgeru přeci jen není špatný jiný přístup. A kdo ví, i váš vkus se může změnit, když ochutnáte třeba pražené saranče v pikantní marinádě.
Všichni víme, že moderní jídlo by mělo být nejen chutné, ale i esteticky lákavé. Tady se dostáváme k aspektu, že bug cuisine může být i náš nový Instagramový hit. Představte si tu dokonalou fotografii: talíř s pompézními cvrčky, na kterých se válejí kousky čerstvé zeleniny a voňavé bylinky. Kdo by odolal takové kalorické explozi? O to víc, když víte, že nejenže šetříte planetu, ale také si dopřáváte něco, co řádně nakopne vaši imunitu.
Hmyz jako superfood: bude to trendy?
Milí carpe diem lidé, nemůžeme si dovolit ignorovat, jak se trendy neustále mění. “Superfood” je teď snad každé jiné jídlo z fetu, ale co když vám řeknu, že hmyz obsahuje více bílkovin než kuřecí prsa? A ještě navíc, nabízí zdravé tuky, minerály a vlákninu. Už teď si představujete, jak tady v kavárnách s bleděmodrými stěnami sedíte se svými přáteli a ochutnáváte makronky z mletého hmyzu. Skoro byste měli spolehnout všechny hyperboly!
Nejenže hmyz je rychle rostoucí trend, který zaujme vedoucí postavení v gastronomickém světě, ale je to vlastně skvělý způsob, jak obohatit naši každodenní dietu. Takže, pokud máte naplánovaný brunch s přáteli, zvažte, že byste mohli podniknout i odvážný krok – místo tradičního jídla vyzkoušet něco nového. Snad to vaše ovarové přátele postrčí k odvážným rozhodnutím a možná dokonce začanete novou gastronomickou revoluci ve vašem životním stylu.
Hmyz se totiž stává čím dál běžnějším pokrmem, tak si povedeně připravte své chuťové pohárky, abste byli ready na tuto malou revoluci. Nyní už víte, proč se do konzumace hmyzu vyplatí zapojit. Odneste si vzpomínku na svůj životní styl, který oslavuje buřty a sarančata ve stejné míře. Svět je totiž otevřená hra, a pokud jde o typek od večeře, kterýby rád ochutnal něco nezvyklého… Rozhodněte se a prozkoumejte svět potravin, než bude příliš pozdě a my skončíme na talíři jako vepřovými kebabmi kanibalských rozměrů!